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Canasticas de Plátano Verde con Camarones y Aguacate

• Ingredientes
  
  

  • 2 plátanos verdes
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 lb de camarones
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal
  • 1 cdita de ajo en pasta
  • 1  cebolla
  • 1 ají cubanela
  • 1 Aguacate maduro
  • 2 cdas de cilantrico fresco picadito
  • 4  limones
  • Picante al gusto
  • 3 cucharadas de Aceite
  • 1 lata grande de tomates frescos,  cortados

  Utensilios

  • 1 rallador o guayo
  • 1 molde para cupcakes
  • 1 sartén
  • 1 tabla de picar
  • 1 cuchillo de chef
  • 1  procesador de alimentos
  • 1 bowl
  • 1 plato de servir
• Preparación
  
  

  1. En un sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla, ají y hoja de laurel.  

  2. Luego, agrega el lambí y  condimenta con ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que seque la mayor parte del líquido. Adiciona el vino blanco y remueve bien.

  3. Añade los tomates picaditos y rectifica de sal y pimienta.

  4.  Agrega limón y picante al gusto. Reserve aparte.

  5. Pelar los plátanos y rallar. Sazonar con el aceite de oliva, la sal y el ajo en polvo. Luego, disponer la mezcla en el molde, presionando para extender la mezcla y obtener una corteza fina.

  6. Llevar al horno a 350F por 15 minutos aproximadamente o hasta dorar bien.

  7. Retire del horno y rellene las canastitas con el lambí y lascas finas de aguacate. Espolvoree con cilantrico fresco y limón.  Sirva inmediatamente.