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DULCE FRIO

• Ingredientes
  
  

  • 10 tostadas
  • ½ tz de leche condensada
  • 1 ½  de leche evaporada
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • ¼ taza de ron dorado
  • 1 taza de jugo de melocotón
  • 1 lata grande de duraznos o Coctel de frutas 

  
  

  UTENSILIOS

  • 1 molde cuadrado de 8 pulgadas
  • 1 olla pequeña
  • 1 cuchara de mesa
  • 1 batidor de mano  
  • 1 colador grande
  • 1 espátula de goma
  • 1 batidora eléctrica
    

  
  

  Para el Merengue (Opcional)

  ¼ tz de claras de huevo 

  ½ tz de azúcar blanca

• Preparación
  
  

  Coloque una capa de tostadas en el  molde y reserve. 

  En un bowl pequeño, mezcle el jugo con el ron y vierta sobre las tostadas. Permita que absorba todo el líquido.

  Mientras tanto, en una olla coloque azúcar, fécula de maíz, yema de huevo, leche evaporada, leche condensada, cáscara de naranja y astilla de canela. Caliente a fuego lento, moviendo constantemente hasta llevar a punto de ebullición, apague y añada la vainilla. Mezcle bien, cuele y vierta sobre las tostadas. Permita enfriar completamente mientras prepara el Merengue.  

  En el bowl de la batidora mezclar las claras con el azúcar y batir a velocidad media-rápida por 10 minutos.  Cuando esté listo, colocar una capa sobre las tostadas y luego las frutas por encima. Lleve a la nevera por 24 horas antes de servir.